整洁明亮的厨房内，浓郁的香气缭绕在空气里，像一双无形的手，不断撩拨着人的舌头和胃。 不远处的灶台前围了几个人，站在最中间的是个年约二十七八岁的年轻男子，名叫白池，是这家三星级酒店的中餐主厨，他身上穿着一套雪白的厨师服，墨黑的发尾柔顺地贴在露出一小截的脖子上，衬地白的更白，黑的更黑。 他旁边的台子上放着一溜儿的食材，分别是洗净去骨的多利鱼，菠萝罐头，番茄酱，淀粉，鸡蛋，葱末，以及厨房必备的各种调味料，全部用玻璃碗盛着，十分地干净整洁。 白池扫了眼新收的三个徒弟，说：“今天教的是茄汁鱼片，食材上我选的是多利鱼，这种鱼排无刺肉厚，肉质鲜美细嫩，非常适合做鱼片，这道菜十分考验刀功和火候，虽然简单，但想做好却不容易，你们仔细学着。” 他从刀架上选了把趁手的小刀，然后将鱼肉放在砧板上，鱼皮向下，一边动作一边解释：“鱼片用一连一断的切法，切的时候刀刃向外，左手微曲抵住刀面，以免切到手。” 两刀下去，一对鱼片被切了下来，白池将它打开，瞬间月形的鱼片变成了一个完整的椭圆，中间由鱼皮连接着，粉白的鱼肉薄如蝉翼，美得让人心惊。 白池没有理会徒弟的惊叹，继续处理手上的鱼肉，他的刀功娴熟，每一刀下去都干净利落，丝毫不拖泥带水，明明没什么多余的花招却给人一种赏心悦目的感觉。 一分钟没到碗里的鱼肉全被切好了，更令人惊叹的是所有鱼片里没有一片是破损的，连鱼皮都没断过分毫，每一片都薄厚均匀，看着不像是食材，反而更像是艺术品。 “罐头里的菠萝切片备用，鸡蛋去黄留清，里面加少许食盐搅匀，鱼片过蛋清再涂一层淀粉，这样可以使鱼肉更鲜嫩。”白池边说边动作，转眼间已经热好了油，将粘了淀粉的鱼肉滑入油锅中，“嗤”的一声，鱼片在油里翻出了花朵，鲜香伴随着焦香争先恐后的喷涌而出，身后的三个人齐齐咽了下口水。 “鱼片炸至金黄的时候就能出锅了，这里需要掌握好火候，太嫩不够酥脆，太老就会发柴，油温也要控制好，保持在六成热，这样炸出来的鱼片颜色才会好看。” 白池将一碟鱼片捞了起来，阵...

相邻推荐：火爆农家小玉匠  刀临江湖  男神，快跑！  世界战线  仙门地主  撒旦总裁：前妻，我要你  南宋之我主沉浮  一直在作死  不配（强强）  射雕传  千年蓝花楹  唐时明月之大明宫辞  嫡女凶猛  超越虚幻  狼的诱惑：小白兔你别逃  早知道不救你们了！  热血篮球之风之子  网游之地狱天子  穿越在古罗马帝国  最强地摊系统  厨子有厨子的才能  重生之要厨子还是要儿子  厨子的重要性  要厨子还是要儿子 作者笑唧叽  要厨子还是要儿子 笑唧叽  要厨子还是要儿子好  要厨师还是要儿子  要厨子还是要儿子by笑唧叽  厨子有厨子的才能dio  买厨子好还是打厨子好  要厨子还是要儿子的说说  要厨子还是要儿子百度