第一章江阳醉 江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂 明.杨慎 曾写出“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄！”这般脍炙人口之千古绝句的明朝大才子杨慎因‘大礼议’事件遭嘉靖皇帝贬斥，流放滇南三十余载，期间杨慎曾短暂旅居江阳，他对泸州大曲推崇备至，于是就有了卷首那两句感怀名句。 江阳，东与巴国接壤，南和贵州连界，长江、沱江在此汇聚，而江阳城恰如两条玉带盘旋环绕的一颗璀璨明珠，自大秦帝国将之纳入国土，至汉在此正式设江阳郡已有两千多年历史。 江阳虽地处川南，但气候却与四川其他郡县迥异，倒和岭南有相近之处，甚而荔枝、桂圆等岭南盛产之水果江阳也都早有种植。据考，让唐玄宗宠妃杨玉环为之倾倒的‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来’的荔枝便是产自江阳，出川后向北翻越秦岭便直达长安。 正因江阳城四季分明，气候温润，加之独特的地容地貌，自秦汉以来此地便以酿酒著称，城内大小酒坊数不胜数，所产佳酿绵甜爽净，浓香馥郁，所产大曲酒美名广播宇内。 明万历元年（公元1573年），原本酒旗林立的江阳城内新开了一家酒坊，取名舒聚源酒坊。 舒聚源的掌柜舒承宗原本是江阳人，在外宦游多年后返回故里，于酿酒并无经验可言，但舒掌柜其人行事极为用心，自回到江阳之初便虚心广求名师虚心学习酿酒技艺，在历经了重重险阻和严格考验后，终于拜在由‘酒曲之父’郭怀玉首创的酿制技艺一脉第五代传人施源的门下，成为其入室弟子，潜心学习制曲酿酒技艺，经过几年孜孜不倦的苦心学习后，至万历元年终得恩师施源传承衣钵，正式成为泸州一脉酿制技艺第六代嫡传弟子，并接替恩师正式成为泸州酿酒行会的‘大瓦片’，肩负起泸州酿酒的大旗。 此后的数年间，舒承宗一方面勤加专研，将师门传承古方酿造技艺加以改良，并重新修葺龙泉井被只用甘甜清冽的龙泉井水酿酒，使所酿美酒的酒质有了更大提高。 另外舒承宗为人正直且有公心，并不因一己私利而将自己的辛劳智慧所得的酿制改良技艺私藏，而是与泸州酒坊行会一起分享经验所得，使得泸州酒坊的酿制技艺都得到很大提升...

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